Tebasaki Karaage (Frittierte Hähnchenflügel) Rezept

Zubereitung Tebasaki Karaage (Frittierte Hähnchenflügel)

1. 1

   Die Hähnchenflügel abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, Sake, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker und schwarzen Pfeffer zur Marinade verrühren.

3. 3

   Die Hähnchenflügel zur Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 170 °C erhitzen.

5. 5

   Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und gleichmäßig in Kartoffelstärke wenden.

6. 6

   Die Hähnchenflügel portionsweise ohne Überfüllung der Pfanne etwa 6 bis 8 Minuten frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.

7. 7

   Die Hähnchenflügel herausnehmen und auf einem Gitterrost oder Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Die frittierten Flügel noch heiß großzügig mit einer Mischung aus gemahlenem weißen Pfeffer, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz nach Geschmack bestreuen.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und geriebenem Weiß- oder Kopfsalat als Beilage garnieren.