Geräucherte Hähnchenflügel Rezept
Geräucherte Hähnchenflügel sind zarte und aromatische Flügel, die langsam im Smoker mit einer Trockenmarinade gegart werden und einen herrlich rauchigen Geschmack sowie knusprige Haut bieten.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Geräucherte Hähnchenflügel
- 1
Den Smoker auf 107 °C vorheizen.
15 Min. - 2
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 3
Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel zu einer Trockenmarinade vermischen.
- 4
Die Hähnchenflügel gleichmäßig mit Olivenöl einreiben und anschließend die Trockenmarinade von allen Seiten großzügig darüber streuen.
- 5
Die Flügel in einer einzigen Lage auf den Smoker-Rost legen und dabei genug Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen, damit der Rauch gut zirkulieren kann.
- 6
Die Flügel etwa 1,5 bis 2 Stunden räuchern, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat und die Haut fest ist.
105 Min. - 7
Optional kann in den letzten 10 Minuten die Temperatur im Smoker erhöht werden, um die Haut knuspriger zu machen, oder die Flügel kurz auf einem heißen Grill bzw. unter dem Backofengrill fertiggestellen.
10 Min. - 8
Die fertigen Flügel aus dem Smoker nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Die geräucherten Hähnchenflügel mit einem Dip nach Wahl servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Geräucherte Hähnchenflügel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Geräucherte Hähnchenflügel Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.