In Sojasauce geschmorte Hähnchenflügel Rezept
Dieses Gericht besteht aus Hähnchenflügeln, die langsam in einer aromatischen Sojasaucen-Brühe geschmort werden. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einer würzig-leicht süßen Glasur nach asiatischer Art.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung In Sojasauce geschmorte Hähnchenflügel
- 1
Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einem großen Topf Sojasauce, Wasser, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sternanis vermengen.
- 3
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 Min. - 4
Die Hähnchenflügel in den Topf geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, sodass die Flüssigkeit leicht köchelt.
- 5
Den Topf abdecken und die Flügel etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, dabei die Flügel gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen aufnehmen.
35 Min. - 6
Sobald die Flügel zart sind und die Sauce aufgenommen haben, den Deckel abnehmen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen, um die Sauce etwa 5 bis 10 Minuten einzukochen, bis sie leicht eingedickt ist.
8 Min. - 7
Den Sternanis herausnehmen und entsorgen.
- 8
Die Flügel heiß servieren und die eingekochte Sojasauce als Glasur darüber löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen In Sojasauce geschmorte Hähnchenflügel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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