Geräucherte Chicken Wings mit Trockenrub Rezept
Geräucherte Chicken Wings mit aromatischem Trockenrub sind ein saftiges Barbecue-Gericht mit zarten Hähnchenflügeln, die mit einer Gewürzmischung eingerieben und bei niedriger Temperatur langsam geräuchert werden – für rauchigen, saftigen Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Geräucherte Chicken Wings mit Trockenrub
- 1
Den Smoker auf 110 °C (225 °F) vorheizen.
- 2
Den Trockenrub zubereiten, indem Paprikapulver, brauner Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und getrockneter Thymian in einer Schüssel vermischt werden.
- 3
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 4
Die Flügel gleichmäßig mit Olivenöl einreiben, anschließend den Trockenrub großzügig auf allen Seiten auftragen und gut andrücken.
- 5
Die gewürzten Flügel in einer einzigen Schicht auf den Smoker-Rost legen, sodass sie sich nicht berühren.
- 6
Die Flügel etwa 1,5 bis 2 Stunden räuchern, bis die Kerntemperatur 75 °C (165 °F) erreicht und die Haut knusprig ist.
- 7
Optional kann die Smoker-Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 135 °C (275 °F) erhöht werden, um die Haut noch knuspriger zu machen.
- 8
Die Flügel aus dem Smoker nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 9
Die geräucherten Wings mit einem Dip nach Wahl oder Staudensellerie servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (4)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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