Guacamole
Guacamole ist eine cremige Avocadocreme, die ihren Ursprung in der mexikanischen Küche hat und auf ein aztekisches Rezept zurückgeht. Die Grundzutaten sind reife Avocados, Limettensaft, Salz und je nach Rezept Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Chili. Der Geschmack ist cremig-mild mit einer frischen, leicht säuerlichen Note und variiert je nach Schärfegrad. Sie wird klassisch als Dip zu Tortillachips gereicht, eignet sich aber auch als Aufstrich, Beilage zu Tacos und Burritos oder als Topping für Burger. Guacamole sollte möglichst frisch zubereitet und zügig verzehrt werden, da sie durch Oxidation schnell braun wird.
Rezepte mit Guacamole
Taco-Salat in der Tortilla-Schüssel
Taco-Salat serviert in einer knusprigen, gebackenen Tortilla-Schüssel, mit gewürztem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse, Bohnen, Käse und klassischen Toppings – ein köstliches Tex-Mex-Gericht.
Sonora Burros Percherones (Sonoranische Super-Burritos)
Sonora Burros Percherones sind große, herzhafte Burritos aus der mexikanischen Region Sonora, gefüllt mit Carne Asada, gebratenen Bohnen, gegrilltem Gemüse, Käse und optionalen Toppings wie Guacamole und Pico de Gallo.
Sieben-Schichten-Dip
Sieben-Schichten-Dip ist ein beliebtes Tex-Mex-Fingerfood mit Schichten aus gebratenen Bohnen, Guacamole, saurer Sahne, Gemüse und Käse, gekühlt mit Tortilla-Chips serviert.
Schweineschwarte-Quesadillas
Dieses Gericht besteht aus traditionellen mexikanischen Quesadillas, gefüllt mit knuspriger Schweineschwarte und geschmolzenem Käse – ein herrlich würziger und knackiger Genuss.
Carne Asada Party nach nordmexikanischer Art
Dieses Rezept für eine Carne Asada Party nach nordmexikanischer Art zeigt mariniertes gegrilltes Flanksteak, das in warmen Maistortillas mit frischen Beilagen serviert wird und die traditionellen Aromen nordmexikanischer Feste einfängt.
Nachos Supreme
Nachos Supreme ist ein beliebter Tex-Mex-Snack aus Tortilla-Chips, belegt mit gewürztem Rinderhack, Jalapeños, Tomaten, Oliven und geschmolzenem Cheddar-Käse, garniert mit frischem Koriander und serviert mit Sauerrahm und Guacamole.
Mission Style Burrito
Der Mission Style Burrito ist ein großer, üppig gefüllter Burrito, der im Mission District von San Francisco populär wurde. Er ist bekannt für seine großzügigen Portionen und die Kombination aus Reis, Bohnen, Fleisch und frischen Zutaten, eingerollt in eine große Tortilla.
Klassischer Rindfleisch-Burrito
Ein klassischer mexikanisch inspirierter Rindfleisch-Burrito, gefüllt mit gewürztem Rinderhack, Bohnen, Käse und frischen Zutaten, eingerollt in eine warme Weizentortilla.
Käse-Enchiladas
Käse-Enchiladas sind ein klassisches mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit geschmolzenem Käse gefüllt, mit Enchilada-Sauce übergossen und knusprig-cremig im Ofen gebacken werden.
Dobladas (Gefaltete Tortillas)
Dobladas sind ein mexikanischer Snack aus Maistortillas, die über eine herzhafte Füllung gefaltet und anschließend leicht gebraten oder geröstet werden, bis sie warm und knusprig sind. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und werden oft mit Salsa oder cremigen Dips serviert.
Chimichanga (Frittierter Burrito)
Chimichanga ist ein frittierter Burrito aus der mexikanisch-amerikanischen Küche mit einer knusprigen Hülle und einer herzhaften, sättigenden Füllung.
Chimichanga (Frittierter Burrito)
Chimichanga ist ein frittierter Burrito – ein beliebtes mexikanisch-amerikanisches Gericht mit einer knusprigen Tortilla, gefüllt mit gewürztem Rinderhack, Käse sowie optional Reis und Bohnen, serviert mit klassischen Beilagen.