Käse-Enchiladas Rezept
Käse-Enchiladas sind ein klassisches mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit geschmolzenem Käse gefüllt, mit Enchilada-Sauce übergossen und knusprig-cremig im Ofen gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Käse-Enchiladas
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden einer Auflaufform geben, damit nichts anbrennt.
- 3
Die Maistortillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils etwa 20 Sekunden pro Seite erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
1 Min. - 4
Jede Tortilla großzügig mit geriebenem Käse füllen, einrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
- 5
Die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas gießen.
- 6
Zusätzlich geriebenen Käse über die mit Sauce bedeckten Tortillas streuen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun blubbert.
25 Min. - 8
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren – nach Belieben mit saurer Sahne oder Guacamole.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Käse-Enchiladas
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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