Sonora Burros Percherones (Sonoranische Super-Burritos) Rezept
Sonora Burros Percherones sind große, herzhafte Burritos aus der mexikanischen Region Sonora, gefüllt mit Carne Asada, gebratenen Bohnen, gegrilltem Gemüse, Käse und optionalen Toppings wie Guacamole und Pico de Gallo.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sonora Burros Percherones (Sonoranische Super-Burritos)
- 1
Das Carne Asada vorbereiten, indem das Rindfleisch mit Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und einem Schuss Pflanzenöl mindestens 30 Minuten mariniert wird.
- 2
Das marinierte Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat, anschließend dünn aufschneiden.
- 3
Die großen Mehltortillas auf einer Grillplatte oder Pfanne erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
- 4
Eine Tortilla flach hinlegen und in der Mitte eine Schicht gebratene Bohnen verteilen.
- 5
Eine großzügige Portion des dünn geschnittenen Carne Asada auf die Bohnen geben.
- 6
Das Fleisch mit gegrillten oder angebratenen Zwiebeln und Jalapeños belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 7
Nach Belieben Guacamole, Pico de Gallo und saure Sahne auf den Käse geben.
- 8
Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und sie fest aufrollen, um einen Burrito zu formen.
- 9
Den Burrito warm servieren, nach Wunsch mit Salsa als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
28 g
Bewertungen (2)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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