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Dobladas (Gefaltete Tortillas)
SnacksEinfach4.8

Dobladas (Gefaltete Tortillas) Rezept

Dobladas sind ein mexikanischer Snack aus Maistortillas, die über eine herzhafte Füllung gefaltet und anschließend leicht gebraten oder geröstet werden, bis sie warm und knusprig sind. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und werden oft mit Salsa oder cremigen Dips serviert.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Dobladas (Gefaltete Tortillas)

  1. 1

    Die Maistortillas leicht erwärmen, damit sie geschmeidig werden: dazu jede Tortilla etwa 20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erhitzen.

    1 Min.
  2. 2

    Die Füllung vorbereiten, indem geriebener Käse, gekochte Bohnen oder gebratenes Gemüse nach Belieben gemischt werden.

  3. 3

    Einen Löffel der Füllung auf eine Hälfte jeder Tortilla geben.

  4. 4

    Die Tortilla über der Füllung zur Hälfte falten, sodass eine Halbmondform entsteht.

  5. 5

    Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

    1 Min.
  6. 6

    Jede gefaltete Tortilla 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun ist und der Käse bzw. die Füllung warm und geschmolzen ist.

    3 Min.
  7. 7

    Aus der Pfanne nehmen und nach Belieben auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  8. 8

    Warm mit Salsa, saurer Sahne oder Guacamole als Beilage servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Dobladas (Gefaltete Tortillas)

235
kcal
14g
Protein
2.7g
Kohlenhydr.
18g
Fett
Kalorien235.0 kcal(12%)
Protein14.0 g(28%)
Kohlenhydrate2.7 g(1%)
davon Zucker2.3 g(5%)
Fett18.0 g(23%)
davon gesättigt9.8 g(49%)
Ballaststoffe2.6 g(10%)
Natrium331.4 mg(14%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C15.1 mg(19%)
Calcium418.6 mg(52%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KäseMaistortillaSalsaPflanzenölGuacamole