Chimichanga (Frittierter Burrito) Rezept

Zubereitung Chimichanga (Frittierter Burrito)

1. 1

   Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

3. 3

   Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Zerkleinern mit einem Pfannenwender braun anbraten.

4. 4

   Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und gewürfelte Tomate unterrühren. Alles 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

5. 5

   Die Mehltortilla kurz erwärmen, damit sie geschmeidig wird.

6. 6

   Einen großen Löffel der Hackfleischmischung in die Mitte der Tortilla geben, geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen und nach Belieben einen Löffel gekochten Reis und Bohnen hinzufügen.

7. 7

   Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und dann fest aufrollen, sodass ein Burrito entsteht. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.

8. 8

   Den gerollten Burrito vorsichtig in das heiße Öl geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 3–4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.

9. 9

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren – nach Belieben mit saurer Sahne, Guacamole und Salsa.