Chimichanga (Frittierter Burrito) Rezept
Chimichanga ist ein frittierter Burrito aus der mexikanisch-amerikanischen Küche mit einer knusprigen Hülle und einer herzhaften, sättigenden Füllung.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Chimichanga (Frittierter Burrito)
- 1
Die Mehl-Tortilla kurz erwärmen, damit sie geschmeidig wird und beim Rollen nicht reißt.
1 Min. - 2
Für die Füllung gezupftes Hähnchenfleisch, gekochten Reis, gekochte Bohnen, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen.
- 3
Die Füllung mit gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- 4
Eine großzügige Menge der Füllung in die Mitte der erwärmten Tortilla geben.
- 5
Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen und sie dann von einer Seite her fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
3 Min. - 7
Den gerollten Burrito vorsichtig mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl legen.
- 8
Den Burrito je Seite 3 bis 4 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist.
4 Min. - 9
Die Chimichanga aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 10
Heiß servieren und mit saurer Sahne, Guacamole und Salsa als Beilagen anrichten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Chimichanga (Frittierter Burrito)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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