Grüne Bohnen
Green bean
Grüne Bohnen, auch Schnittbohnen oder Gartenbohnen genannt, sind die unreifen Hülsenfrüchte der Gartenbohne und zählen zu den beliebtesten Gemüsesorten in der deutschen Küche. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Im Geschmack sind sie mild, leicht süßlich und angenehm knackig, wenn sie nicht zu lange gegart werden. Sie werden als Beilage zu Fleisch und Fisch, in Eintöpfen, Salaten oder Aufläufen verwendet. Wichtig: Grüne Bohnen sollten stets gegart werden, da sie im rohen Zustand das schwer verdauliche Phasin enthalten.
Rezepte mit Grüne Bohnen
Zwölf Tage Weihnachtsschmaus
Ein festliches und herzhaftes Festmahl inspiriert vom traditionellen Lied "Die zwölf Weihnachtstage", mit gebratenem Geflügel, saisonalen Beilagen und symbolischen Gerichten, die die Geschenke aus dem Lied repräsentieren.
Tursu (Gemischtes türkisches Eingelegtes)
Tursu ist ein traditionelles türkisches Mischgemüse-Eingemachtes, bekannt für seinen würzig-aromatischen Geschmack. Verschiedene frische Gemüsesorten werden in einer Essig-Salz-Lake fermentiert.
Turlu Güveç (Gemischter Gemüse-Fleisch-Topf)
Turlu Güveç ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus gemischtem Gemüse und Lamm, der langsam im Topf gebacken wird und dabei sein volles Aroma aus zartem Fleisch und frischem Saisongemüse entfaltet.
Tod Man Pla (Thailändische Fischküchlein)
Tod Man Pla ist ein klassischer thailändischer Snack aus würzigen, mit roter Currypaste aromatisierten Fischküchlein, die knusprig goldbraun frittiert werden. Sie werden typischerweise mit süßer Chilisauce und Gurke zum Dippen serviert.
Tendon (Tempura-Reisschüssel)
Tendon ist ein beliebtes japanisches Reisschüssel-Gericht mit knusprigem Tempura aus Meeresfrüchten und Gemüse, das über gedämpftem Reis serviert und mit einer würzigen Tempura-Sauce beträufelt wird.
Tempura Udon (Japanische Udon-Nudelsuppe mit Tempura)
Tempura Udon ist ein traditionelles japanisches Gericht mit dicken Udon-Nudeln in einer aromatischen Dashi-Brühe, garniert mit knusprigen Tempura-Garnelen und Gemüse – ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen.
Tempura Moriawase (Tempura-Platte)
Tempura Moriawase ist ein traditionelles japanisches Gericht mit einer Auswahl an Meeresfrüchten und Gemüse, das in einem leichten Teig knusprig frittiert und mit einer Dipsauce namens Tentsuyu serviert wird.
Tempura (Gemischt)
Gemischte Tempura ist ein klassisches japanisches Gericht, bei dem Meeresfrüchte und Gemüse in einem leichten, knusprigen Teig ausgebacken werden – goldbraun frittiert und typischerweise mit einer würzigen Dipsauce serviert.
Sulu Yemek (Türkischer Hausgemachter Eintopf)
Sulu Yemek ist ein traditioneller türkischer Alltagseintopf mit zartem Fleisch und Gemüse, das gemeinsam in einer würzigen Brühe geköchelt wird – ein wärmendes und nahrhaftes Gericht.
Sopa Ranchera (Rustikale Ranchsuppe)
Sopa Ranchera ist eine traditionelle mexikanische Suppe mit Hühnchen, Gemüse wie Chayote und grünen Bohnen sowie aromatischen Kräutern – perfekt für eine wärmende, herzhafte Mahlzeit.
Sopa de Milpa (Maisfeld-Suppe)
Sopa de Milpa (Maisfeld-Suppe) ist eine traditionelle mexikanische Gemüsesuppe, die frischen Mais, Kürbis, Bohnen und andere auf dem Feld angebaute Gemüsesorten in einer aromatischen Brühe vereint.
Sonntagsbraten auf Portugiesische Art
Ein traditioneller portugiesischer Sonntagsbraten mit Rindfleisch, das in Knoblauch und Paprika mariniert wird, und dazu aromatische Röstkartoffeln sowie frisches Gemüse gereicht werden.