Zwölf Tage Weihnachtsschmaus Rezept

Zubereitung Zwölf Tage Weihnachtsschmaus

1. 1

   Ein gebratenes Geflügel als Hauptgericht vorbereiten, zum Beispiel Pute oder Gans, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und anschließend goldbraun durchgaren.

   120 Min.
2. 2

   Aus dem Bratensatz, Brühe und Mehl eine kräftige Soße zubereiten, die zum gebratenen Geflügel gereicht wird.

   10 Min.
3. 3

   Pastinaken weich kochen oder dämpfen, dann mit Butter, Salz und Pfeffer zu einem Püree stampfen und als Beilage servieren.

   20 Min.
4. 4

   Birnen im Ofen rösten oder pochieren, mit Zimt und Honig würzen – als Anspielung auf das Rebhuhn im Birnbaum.

   25 Min.
5. 5

   Verschiedene grüne Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Erbsen garen und schlicht mit Butter und Salz abschmecken – als Symbol für die rufenden Vögel.

   10 Min.
6. 6

   Ein Dutzend Eier backen oder pochieren als einfaches symbolisches Gericht, das die zwölf trommelnden Trommler darstellt.

   15 Min.
7. 7

   Gemischte Nüsse mit Honig und einer Prise Salz rösten, um die pfeifenden Pfeifer zu symbolisieren.

   10 Min.
8. 8

   Einen warmen Glühwein zubereiten, indem Rotwein mit Zimt, Nelken und Orangenschale aufgekocht wird – zur Feier des festlichen Beisammenseins.

   15 Min.
9. 9

   Eine Käseplatte mit einer Auswahl an Käsesorten, Crackern und Fruchtaufstrichen anrichten – als Sinnbild für die goldenen Ringe.

10. 10

    Einen reichhaltigen Früchtekuchen oder Weihnachtspudding mit getrockneten Früchten und Gewürzen backen – als Symbol für den springenden Herrn.

    60 Min.
11. 11

    Den Tisch mit Stechpalmenzweigen, Mistelzweigen und Kerzen schmücken, um die festliche Stimmung zu unterstreichen und die Bäume zu symbolisieren.

12. 12

    Alle Gerichte auf einem festlich gedeckten Tisch anrichten und Familie sowie Freunde einladen, gemeinsam den Zwölf-Tage-Weihnachtsschmaus zu genießen.