Yam Pla Khem (Gesalzener Fischsalat) Rezept
Yam Pla Khem ist ein traditioneller thailändischer Salat mit knusprig gebratenem Salzfisch, frischem Gemüse und einem würzig-scharfen Dressing. Das Gericht besticht durch sein ausgewogenes Zusammenspiel aus salzigen, sauren, scharfen und süßen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Pla Khem (Gesalzener Fischsalat)
- 1
Den Salzfisch etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Salzfisch darin knusprig braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und gehackte Vogelaugenchilis zu einem Dressing verrühren.
- 4
In Ringe geschnittene Schalotten, gewürfelte Tomate, in Streifen geschnittene rote Zwiebel, gehackte grüne Bohnen und geröstetes Reismehl hinzugeben und alles gut vermischen.
- 5
Die gebratenen Salzfischstücke in die Schüssel geben und alle Zutaten vorsichtig unterheben.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft, Zucker oder Fischsauce nachwürzen.
- 7
Mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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