Getrocknete Tomate
Sun-dried tomato
Getrocknete Tomaten entstehen durch das langsame Entziehen von Feuchtigkeit aus reifen Tomaten, traditionell an der Sonne, was ihren Geschmack stark konzentriert und intensiviert. Ursprünglich stammt diese Methode aus dem Mittelmeerraum, besonders aus Italien und Griechenland, wo sie seit Jahrhunderten zur Haltbarmachung verwendet wird. Der Geschmack ist süßlich, fruchtig, leicht säuerlich und sehr aromatisch, weit intensiver als bei frischen Tomaten. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar: als Zutat in Pasta, Salaten, Antipasti, Brotaufstrichen oder Saucen. Sie sind entweder pur getrocknet oder in Olivenöl eingelegt erhältlich, wobei die eingelegte Variante besonders aromatisch und direkt verwendbar ist.
Rezepte mit Getrocknete Tomate
Toskanische Hähnchen-Pasta
Toskanische Hähnchen-Pasta ist ein cremiges italienisch-amerikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat in einer Parmesan-Sahnesauce, serviert mit Pasta.
Tapenade mit getrockneten Tomaten und Oliven
Diese Tapenade mit getrockneten Tomaten und Oliven ist ein aromatischer mediterraner Aufstrich aus würzigen getrockneten Tomaten, herzhaften Oliven und Kapern. Perfekt als vielseitige Vorspeise oder Beilage.
Sonnengetrocknetes Tomatenbrot
Sonnengetrocknetes Tomatenbrot ist ein aromatisches, selbstgebackenes Brot mit würzigen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum – ideal als Beilage oder für Sandwiches.
Rotini mit getrockneten Tomaten
Rotini-Pasta in einer cremigen Sauce mit aromatischen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum, verfeinert mit Parmesan. Dieses einfache, italienisch inspirierte Gericht bietet eine reichhaltige und wohltuende Mahlzeit mit lebhaften Tomatennoten.
Pesto Rosso (Rotes Pesto)
Pesto Rosso ist ein lebhaftes italienisches rotes Pesto, das hauptsächlich aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Basilikum und Parmesan besteht und eine reichhaltige, aromatische Alternative zum traditionellen grünen Pesto bietet.
Pasta mit getrockneten Tomaten
Pasta mit getrockneten Tomaten ist ein aromatisches und cremiges Nudelgericht mit würzigen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum in einer einfachen Sahnesauce.
Italienisch gefüllte Hähnchenbrust
Diese italienisch inspirierte gefüllte Hähnchenbrust wird mit einer aromatischen Füllung aus Spinat, Mozzarella, Parmesan, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum zubereitet und saftig im Ofen gebacken.
Hähnchen mit getrockneten Tomaten
Ein aromatisches Hähnchengericht mit zarten Hähnchenbrüsten in einer cremigen Sauce aus getrockneten Tomaten und frischem Basilikum – perfekt für ein herzhaftes Essen.
Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Feta
Dieses Gericht besteht aus zarten Hähnchenbrust, die zusammen mit aromatischen getrockneten Tomaten und würzigem Feta-Käse im Ofen gebacken wird. Mit frischem Basilikum garniert, ist es eine mediterrane Mahlzeit.
Getrocknete Tomatenpaste
Getrocknete Tomatenpaste ist ein aromatischer und konzentrierter Tomatenaufstrich, der aus eingeweichten getrockneten Tomaten mit Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig zubereitet wird und sich perfekt eignet, um Gerichte mit intensivem Tomatengeschmack zu verfeinern.
Getrocknete Tomaten in Öl
In Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern eingelegte getrocknete Tomaten sind eine aromatische Zutat für viele Gerichte und eignen sich hervorragend als würziges, reichhaltiges Topping oder Snack.
Getrocknete Tomaten als Beilage
Eine einfache und aromatische Beilage mit getrockneten Tomaten, angebratenem Knoblauch und frischem Basilikum – perfekt als Ergänzung zu verschiedenen Hauptgerichten.