Getrocknete Tomatenpaste Rezept
Getrocknete Tomatenpaste ist ein aromatischer und konzentrierter Tomatenaufstrich, der aus eingeweichten getrockneten Tomaten mit Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig zubereitet wird und sich perfekt eignet, um Gerichte mit intensivem Tomatengeschmack zu verfeinern.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Getrocknete Tomatenpaste
- 1
Die getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken, etwa 20 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
20 Min. - 2
Die Tomaten abgießen und das Einweichwasser aufbewahren.
- 3
Die eingeweichten Tomaten zusammen mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 4
Alles glatt pürieren und dabei nach und nach etwas Einweichwasser hinzufügen, bis eine dicke Pastenkonzistenz erreicht ist.
- 5
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Essig nachwürzen.
- 6
Die Tomatenpaste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Als Aufstrich, Soßenbasis oder Würzzutat in verschiedenen Gerichten verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
3 g
Bewertungen (6)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Deine Bewertung
Dir hat das Getrocknete Tomatenpaste Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.