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Getrocknete Tomaten in Öl
BeilagenEinfach4.8

Getrocknete Tomaten in Öl Rezept

In Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern eingelegte getrocknete Tomaten sind eine aromatische Zutat für viele Gerichte und eignen sich hervorragend als würziges, reichhaltiges Topping oder Snack.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

8

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Zubereitung Getrocknete Tomaten in Öl

  1. 1

    Falls die getrockneten Tomaten trocken verpackt sind, kurz unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend mit Küchenpapier gut abtupfen.

  2. 2

    Die Tomaten in ein sauberes Einmachglas schichten und dabei oben etwas Platz lassen.

  3. 3

    Knoblauchzehen, getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum sowie eine Prise Salz zum Glas hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

  4. 4

    Olivenöl über die Tomaten und Kräuter gießen, bis das Glas vollständig gefüllt und die Tomaten vollständig bedeckt sind.

  5. 5

    Das Glas fest verschließen und 1 bis 2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

    2880 Min.
  6. 6

    Das Glas danach im Kühlschrank aufbewahren und die Tomaten mindestens eine Woche durchziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

    10080 Min.
  7. 7

    Die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten verleihen Salaten, Pasta, Sandwiches oder Antipasto-Platten eine besondere Würze.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 8 Portionen Getrocknete Tomaten in Öl

563
kcal
0.1g
Protein
0g
Kohlenhydr.
62.4g
Fett
Kalorien563.0 kcal(28%)
Protein0.1 g(0%)
Kohlenhydrate0.0 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett62.4 g(80%)
davon gesättigt7.5 g(38%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium15.3 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.2 mg(0%)
Calcium0.3 mg(0%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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Getrockneter OreganoKnoblauchOlivenölSalzGetrocknete Tomate