Geröstete Sesamsamen
Roasted sesame seed
Geröstete Sesamsamen sind Sesamsamen, die durch kurzes Erhitzen in einer trockenen Pfanne oder im Ofen ein intensiv nussiges Aroma und eine leicht knusprige Textur entwickeln. Sesam ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammt ursprünglich aus Afrika und Indien. Gerösteter Sesam ist besonders in der asiatischen Küche, etwa in der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche, allgegenwärtig und wird als Topping für Reisgerichte, Salate, Nudeln und Sushi verwendet. Auch in der nahöstlichen Küche, zum Beispiel in Tahini oder auf Fladenbrot, spielen Sesamsamen eine zentrale Rolle.
Rezepte mit Geröstete Sesamsamen
Thailändischer Tapioka-Pudding (Saku Piak)
Thailändischer Tapioka-Pudding, bekannt als Saku Piak, ist ein cremiges und süßes Dessert aus kleinen Tapioka-Perlen, die in gesüßtem Wasser gekocht und oft mit Kokosnusscreme serviert werden. Es handelt sich um eine beliebte traditionelle thailändische Süßspeise, die angenehm weich, sättigend und glutenfrei ist.
Tataki Kyuri (Gequetschte Gurke)
Tataki Kyuri ist ein erfrischender japanischer Gurkensalat mit gequetschten Gurken, der durch seine knackige Textur und das würzig-säuerliche Dressing mit Sesamaroma besticht. Diese einfache Beilage ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Gaumenreiniger oder Snack.
Tapioka mit Taro Saku Pheuak
Tapioka mit Taro Saku Pheuak ist ein traditionelles südostasiatisches Dessert mit zähen Tapioka-Perlen und zartem Taro in einer süßen Kokosmilchbasis – warm oder kalt serviert ein Genuss.
Tako No Sunomono (Tintenfisch-Essigsalat)
Tako no Sunomono ist ein erfrischender japanischer Essigsalat mit blanchiertem Tintenfisch, knackiger Gurke und Wakame-Algen, angemacht mit einem süß-säuerlichen Essigdressing. Es handelt sich um eine traditionelle Vorspeise, die für ihren leichten und klaren Geschmack bekannt ist.
Sunomono (Gurken-Essigsalat)
Sunomono ist ein erfrischender japanischer Gurken-Essigsalat, der für seinen leichten und würzigen Geschmack bekannt ist und häufig als Beilage serviert wird.
Soumen (Dünne Weizennudeln)
Soumen sind dünne japanische Weizennudeln, die gekühlt mit einem leichten Dipp serviert werden – perfekt als erfrischendes Sommergericht.
Shrimp Tempura Roll
Der Shrimp Tempura Roll ist eine beliebte japanische Sushirolle mit knusprig ausgebackenen Garnelen, frischem Gemüse, Nori und Sushireis – ein köstliches Zusammenspiel aus Crunch und Geschmack.
Shoyu Ramen (Sojasoßen-Ramen)
Shoyu Ramen ist eine klassische japanische Nudelsuppe mit einer klaren Sojasoßen-Brühe, zarten Nudeln und verschiedenen traditionellen Toppings, die zusammen eine herzhafte und sättigende Mahlzeit ergeben.
Sesam-Hähnchen
Sesam-Hähnchen ist ein beliebtes amerikanisch-chinesisches Gericht mit knusprig frittiertem Hähnchen, das in einer süß-herben Soße mit gerösteten Sesamsamen gewendet wird.
Sekihan (Roter Bohnenreis)
Sekihan ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Klebreis, der mit Azukibohnen gegart wird, wodurch der Reis eine charakteristische rote Farbe bekommt. Es wird häufig zu Festen und besonderen Anlässen serviert.
Sapporo Miso Ramen
Klassischer Sapporo Miso Ramen ist eine herzhafte japanische Nudelsuppe mit einer reichhaltigen Miso-Brühe, zartem Schweinefleisch und köstlichen Toppings wie Mais, Pilzen und Butter – ursprünglich aus der Stadt Sapporo in Hokkaido, Japan.
Schweinefleisch mit gelbem Mole
Schweinefleisch mit gelbem Mole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer reichhaltigen, aromatischen gelben Chili-Nuss-Sauce, dem sogenannten Mole Amarillo, geschmort wird. Das Gericht besticht durch sein lebhaftes, leicht säuerliches und nussiges Geschmacksprofil.