Cashew
Die Cashew ist die Frucht des Cashewbaums, der ursprünglich aus dem tropischen Nordostbrasilien stammt und heute vor allem in Indien, Vietnam und Westafrika angebaut wird. Botanisch gesehen ist die Cashew keine echte Nuss, sondern ein Steinfrucht-Kern, der außen an der sogenannten Cashewbirne hängt. Ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und butterartig mit einer angenehm cremigen Textur. In der Küche werden Cashews vielseitig eingesetzt: als Snack, in Currys, Pfannengerichten, Desserts oder zu einer cremigen veganen Nusscreme verarbeitet. Roh dürfen sie nicht verzehrt werden, da die Schale ein hautreizendendes Öl enthält, weshalb sie stets gedämpft oder geröstet verkauft werden.
Rezepte mit Cashew
Pad Sapparot (Ananas-Pfannengericht mit Garnelen)
Pad Sapparot ist ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht mit saftigen Garnelen, süßen Ananasstücken und aromatischen Kräutern. Es wird heiß serviert und oft in einer ausgehöhlten Ananasschale angerichtet – ein echter Hingucker.
Khao Pad Sapparot (Klassischer gebratener Ananasreis)
Khao Pad Sapparot ist ein klassisches thailändisches Gericht mit würzig gebratenem Reis, Hühnchen, Cashewkernen und saftiger Ananas, das traditionell in einer ausgehöhlten Ananas serviert wird – eine herrliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Khao Pad Sapparot (Gebratener Reis mit Ananas)
Khao Pad Sapparot ist ein aromatisches thailändisches Gericht aus gebratenem Reis mit Ananas, das süße Ananasstücke, herzhaftes Hühnchen und Garnelen sowie würzige Gewürze vereint – serviert in einer ausgehöhlten Ananas für eine beeindruckende Präsentation.
Khao Op Sapparot (Gebackener Ananasreis)
Khao Op Sapparot ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus duftendem Jasminreis, der zusammen mit Garnelen, Hühnchen und aromatischen Gewürzen in einer ausgehöhlten Ananas gebacken wird – eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Gai Pad Med Mamuang (Thailändisches Hähnchen mit Cashewnüssen)
Gai Pad Med Mamuang ist ein beliebtes thailändisches Wokgericht mit zartem Hähnchenfleisch und knusprigen Cashewnüssen in einer herzhaften, leicht süßlichen Sauce. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und überzeugt mit einer köstlichen Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.