Tapioka mit Taro Saku Pheuak Rezept
Tapioka mit Taro Saku Pheuak ist ein traditionelles südostasiatisches Dessert mit zähen Tapioka-Perlen und zartem Taro in einer süßen Kokosmilchbasis – warm oder kalt serviert ein Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tapioka mit Taro Saku Pheuak
- 1
Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Tapioka-Perlen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Tarowürfel hineingeben und etwa 15–20 Minuten weich garen.
17 Min. - 4
Die Tapioka-Perlen zum kochenden Wasser mit dem Taro geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Perlen durchsichtig werden.
10 Min. - 5
Den gekochten Taro und die Tapioka-Perlen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen.
- 6
In einem separaten Topf Kokosmilch und Zucker bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat – nicht aufkochen lassen.
3 Min. - 7
Den gegarten Taro und die Tapioka-Perlen in die gesüßte Kokosmilch einrühren.
- 8
Die Tapioka mit Taro warm oder kalt servieren und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tapioka mit Taro Saku Pheuak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
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Zutaten im Lexikon
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