Tako No Sunomono (Tintenfisch-Essigsalat) Rezept
Tako no Sunomono ist ein erfrischender japanischer Essigsalat mit blanchiertem Tintenfisch, knackiger Gurke und Wakame-Algen, angemacht mit einem süß-säuerlichen Essigdressing. Es handelt sich um eine traditionelle Vorspeise, die für ihren leichten und klaren Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tako No Sunomono (Tintenfisch-Essigsalat)
- 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch etwa 1–2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
- 2
Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben, um das Essigdressing herzustellen.
- 3
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser einlegen, damit sie schön knackig bleibt, anschließend gut abtropfen lassen.
- 4
Den geschnittenen Tintenfisch, die Gurke und die Wakame-Algen in einer Schüssel vermengen.
- 5
Das Essigdressing über die Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 7
Kalt servieren, nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und einem kleinen Shiso-Blatt garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
3 g
Bewertungen (12)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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