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Yakiniku (Japanisches BBQ)
HauptgerichteEinfach4.0

Yakiniku (Japanisches BBQ) Rezept

Yakiniku ist ein beliebter japanischer BBQ-Stil, bei dem dünne Scheiben Rindfleisch und Gemüse direkt am Tisch gegrillt und in eine würzig-süße Sauce getaucht werden. Das interaktive Erlebnis und die intensiven Aromen machen dieses Gericht besonders beliebt.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Yakiniku (Japanisches BBQ)

  1. 1

    Für die Yakiniku-Sauce Sojasoße, Mirin, Zucker, Knoblauch, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  2. 2

    Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden, die sich zum schnellen Grillen eignen.

  3. 3

    Paprika, Zwiebel und Pilze waschen und in grillgerechte Stücke schneiden.

  4. 4

    Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

    3 Min.
  5. 5

    Den Grillrost leicht einölen, damit nichts anhaftet.

  6. 6

    Die Rindfleischstreifen pro Seite etwa 1–2 Minuten grillen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.

    2 Min.
  7. 7

    Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch grillen, bis es weich ist und leichte Röstaromen entwickelt hat.

    5 Min.
  8. 8

    Rindfleisch und Gemüse heiß servieren und die Yakiniku-Sauce separat zum Dippen dazu reichen.

  9. 9

    Optional: Mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um Geschmack und Präsentation zu verfeinern.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Yakiniku (Japanisches BBQ)

221
kcal
23.1g
Protein
5.6g
Kohlenhydr.
11.2g
Fett
Kalorien221.0 kcal(11%)
Protein23.1 g(46%)
Kohlenhydrate5.6 g(2%)
davon Zucker5.0 g(10%)
Fett11.2 g(14%)
davon gesättigt3.2 g(16%)
Ballaststoffe2.5 g(10%)
Natrium746.2 mg(32%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.6 mg(5%)
Calcium43.8 mg(5%)
Eisen3.2 mg(23%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (2)

A. Çelik

Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!

PanAmico1224

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

PaprikaZwiebelSojasoßeKnoblauchIngwerFrühlingszwiebelMirinGeröstete SesamsamenSesamölZuckerRindfleisch