Brokkoli
Broccoli
Brokkoli ist ein Kreuzblütengewächs aus der Familie der Kohle und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, wo er seit der Antike kultiviert wird. Der grüne Kopf besteht aus dicht gepackten Blütenröschen an einem festen Strunk und hat einen milden, leicht herben Kohlgeschmack. Brokkoli ist außerordentlich nährstoffreich und liefert reichlich Vitamin C, Vitamin K sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan, dem gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. In der Küche ist er vielseitig einsetzbar: gedünstet, gebraten, als Auflauf, in Suppen oder roh im Salat. Um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten, empfiehlt sich kurzes Dämpfen oder Blanchieren.
Rezepte mit Brokkoli
Yakiniku Bento (BBQ Bento)
Yakiniku Bento ist eine japanische BBQ-Bentobox mit dünn geschnittenem gegrilltem Rindfleisch, gedünstetem Gemüse und gedämpftem Reis, verfeinert mit einer herzhaften Yakiniku-Sauce. Es ist eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit, die typisch für die japanische Mittagskultur ist.
Wagyu Bento (Japanische Wagyu-Rindfleisch-Bentobox)
Wagyu Bento ist eine japanische Bentobox mit zarten, angebratenen Wagyu-Rindfleischscheiben, serviert mit gedämpftem Brokkoli, eingelegtem Ingwer und weißem Reis – eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Sonntagsbraten auf Portugiesische Art
Ein traditioneller portugiesischer Sonntagsbraten mit Rindfleisch, das in Knoblauch und Paprika mariniert wird, und dazu aromatische Röstkartoffeln sowie frisches Gemüse gereicht werden.
Sake Bento (Lachs-Bento)
Sake Bento ist eine traditionelle japanische Lunchbox mit mariniertem und gebratenem Lachsfilet, serviert mit gedämpftem Reis, Tamagoyaki und Gemüse – eine ausgewogene und aromatische Mahlzeit.
Saba Bento (Makrelen-Bento)
Saba Bento ist eine japanische Lunchbox mit gegrillter Makrele, die zusammen mit Reis und einfachen Beilagen serviert wird. Es ist eine nahrhafte und aromatische Mahlzeit, die in Japan weit verbreitet ist.
Phat Si Ew Sen Yai (Gebratene breite Reisnudeln mit Sojasoße)
Phat Si Ew Sen Yai ist ein beliebtes thailändisches Gericht aus gebratenen breiten Reisnudeln mit Sojasoße, Ei, Hähnchen und chinesischem Brokkoli. Es überzeugt mit einem herzhaft-leicht süßlichen Geschmack, zarten Nudeln und knackigem Gemüse.
Pasta mit Wurst und Brokkoli
Ein einfaches und herzhaftes Pastagericht, das würzige italienische Wurst mit frischem Brokkoli vereint – eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit, die sich perfekt für den Feierabend eignet.
Pasta mit Brokkoli und Sardellen
Ein einfaches und aromatisches italienisches Nudelgericht, das zarten Brokkoliröschen mit würzigen Sardellen vereint und eine schnelle, sättigende Mahlzeit ergibt.
Pad See Ew
Pad See Ew ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht mit gebratenen breiten Reisnudeln, Hühnchen, Chinesischem Brokkoli und einer würzigen Sojasoßen-Sauce, die eine köstliche Balance aus Aromen und Texturen bietet.
Pad See Ew mit Garnelen
Pad See Ew mit Garnelen ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht mit breiten Reisnudeln, zarten Garnelen, Chinesischem Brokkoli und einer würzigen Sojasoßen-Sauce – bekannt für seinen rauchig-gebratenen Geschmack.
Pad See Ew mit Schweinefleisch
Pad See Ew mit Schweinefleisch ist ein beliebtes thailändisches Gebratenes-Nudel-Gericht mit zartem Schweinefleisch, breiten Reisnudeln und Chinesischem Brokkoli, verfeinert mit einer herzhaft-süßen Soße aus Soja- und Austernsauce. Es ist ein aromatisches und sättigendes Gericht, das in ganz Thailand gerne gegessen wird.
Pad See Ew mit Rindfleisch
Pad See Ew mit Rindfleisch ist ein beliebtes thailändisches Wok-Nudelgericht mit breiten Reisnudeln, zartem Rindfleisch, Chinesischem Brokkoli und einer würzigen Mischung aus Soja- und Austernsauce – ein kräftiges und sättigendes Gericht.