Pad See Ew Rezept

Zubereitung Pad See Ew

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die breiten Reisnudeln 1–2 Minuten blanchieren, bis sie biegsam, aber noch nicht vollständig gegart sind. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Die Hühnerstücke hinzufügen und 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

5. 5

   Das Hühnchen auf eine Seite des Woks schieben, das Ei aufschlagen und darin rühren, bis es gestockt ist.

6. 6

   Die blanchierten Reisnudeln in den Wok geben und alles vorsichtig vermengen.

7. 7

   Die dunkle Sojasoße, helle Sojasoße, Austernsauce und den Zucker hinzugießen. Alles zügig unter Rühren braten, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt werden.

8. 8

   Den Chinesischen Brokkoli hinzufügen und weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis er weich, aber noch leicht knackig ist.

9. 9

   Mit weißem Pfeffer würzen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit einem Limettenspalten garnieren.