Saba Bento (Makrelen-Bento) Rezept

Zubereitung Saba Bento (Makrelen-Bento)

1. 1

   Das Makrelenfilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Das Filet auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

3. 3

   Eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einpinseln, damit nichts anhaftet.

4. 4

   Das Makrelenfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

5. 5

   Das Filet wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten garen, bis der Fisch vollständig durchgegart ist.

6. 6

   Die Makrele aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.

7. 7

   In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin und eine Prise Zucker zu einer einfachen Glasur verrühren (optional). Diese Glasur dünn auf die gebratene Makrele pinseln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

8. 8

   Die Bento-Box zusammenstellen, indem gedämpfter weißer Reis als Grundlage eingelegt wird.

9. 9

   Das gegrillte Makrelenfilet auf einer Seite neben dem Reis platzieren.

10. 10

    Beilagen wie eingelegten Ingwer, gedämpften Brokkoli und Tamagoyaki-Scheiben (japanisches Omelett) hinzufügen, um die Bento-Box zu vervollständigen.

11. 11

    Das Saba Bento bei Raumtemperatur oder leicht warm servieren.