Pad See Ew mit Garnelen Rezept

Zubereitung Pad See Ew mit Garnelen

1. 1

   Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Reisnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Garnelen in den Wok geben und unter Rühren etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Garnelen herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Im selben Wok den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Die Brokkoliröschen und die Stiele des Chinesischen Brokkolis dazugeben und 2–3 Minuten bissfest anbraten.

6. 6

   Das Gemüse an den Rand des Woks schieben und die Eier in die Mitte aufschlagen. Die Eier rührbraten, bis sie gestockt sind, dann mit dem Gemüse vermischen.

7. 7

   Die gekochten Reisnudeln in den Wok geben und Sojasoße, Austernsauce sowie eine Prise Zucker darübergießen. Alles vorsichtig vermengen.

8. 8

   Die Garnelen wieder in den Wok geben und alles gleichmäßig mit den Nudeln und dem Gemüse vermischen, bis die Garnelen wieder heiß sind.

9. 9

   Noch weitere 1–2 Minuten braten, damit die Nudeln wenn möglich leicht angeröstet und rauchig werden.

10. 10

    Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren – nach Belieben mit zerstoßenen Chiliflocken garnieren.