Pasta mit Brokkoli und Sardellen Rezept
Ein einfaches und aromatisches italienisches Nudelgericht, das zarten Brokkoliröschen mit würzigen Sardellen vereint und eine schnelle, sättigende Mahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Brokkoli und Sardellen
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
10 Min. - 2
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Sardellen hinzufügen und rühren, bis sie sich im Öl aufgelöst haben.
3 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Brokkoliröschen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
6 Min. - 5
Eine Tasse Nudelkochwasser abschöpfen und beiseitestellen, dann die Nudeln abgießen.
- 6
Die abgetropften Nudeln zu den Sardellen und dem Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 7
Nach Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erzeugen, die die Nudeln überzieht.
- 8
Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen und gut durchrühren.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Brokkoli und Sardellen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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