Pasta mit Wurst und Brokkoli Rezept
Ein einfaches und herzhaftes Pastagericht, das würzige italienische Wurst mit frischem Brokkoli vereint – eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit, die sich perfekt für den Feierabend eignet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Wurst und Brokkoli
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung bissfest (al dente) garen.
- 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Wurst aus der Pelle drücken und in der Pfanne krümelig braten. In etwa 5–7 Minuten vollständig durchgaren und dabei gut bräunen.
- 4
Den Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
- 5
Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und gut umrühren. Etwa 4–5 Minuten garen, bis der Brokkoli noch leicht bissfest ist. Bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, damit der Brokkoli besser gart.
- 6
Die Pasta abgießen und dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.
- 7
Die gekochte Pasta zu Wurst und Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 8
Geriebenen Parmesan und einen Schuss aufgefangenes Nudelwasser dazugeben, damit die Sauce etwas cremiger wird. Alles nochmals gut durchschwenken, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
22 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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