Pad See Ew mit Schweinefleisch Rezept

Zubereitung Pad See Ew mit Schweinefleisch

1. 1

   Die getrockneten breiten Reisnudeln etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich, aber noch bissfest sind, dann gut abtropfen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzugeben und anbraten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.

   3 Min.
4. 4

   Das Schweinefleisch zur Seite schieben, das verquirlte Ei auf die freie Seite des Woks geben und rühren, bis es zu stocken beginnt, dann alles miteinander vermengen.

   2 Min.
5. 5

   Die abgetropften Nudeln in den Wok geben und zusammen mit dem Schweinefleisch und dem Ei schwenken.

6. 6

   Die helle Sojasoße, dunkle Sojasoße und Austernsauce dazugeben und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

7. 7

   Den Chinesischen Brokkoli hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist.

   2 Min.
8. 8

   Mit Zucker und weißem Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermengen.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit frisch geschnittener Chili oder einem Limettenspalten garnieren.