Weizenkorn
Wheat grain
Das Weizengetreide bezeichnet die Getreidepflanze Triticum sowie ihre geernteten Körner in rohem Zustand und ist eine der wichtigsten Kulturpflanzen der Menschheit. Weizen wird seit etwa 10.000 Jahren im Vorderen Orient angebaut und hat sich von dort aus über die ganze Welt verbreitet. Die Körner schmecken mild und leicht nussig und können ganz, geschrotet oder gemahlen verwendet werden. Als Grundlage für Mehl, Grieß, Flocken und viele weitere Produkte ist Weizen aus der modernen Ernährung kaum wegzudenken. Weizen enthält Gluten, das für die Backeigenschaften verantwortlich ist, aber bei empfindlichen Personen Unverträglichkeiten auslösen kann.
Rezepte mit Weizenkorn
Weihnachtskuchen
Kurisumasu Keeki ist ein japanischer Weihnachts-Biskuitkuchen, der mit Schlagsahne geschichtet und mit frischen Erdbeeren dekoriert wird – ein Symbol der Festzeit in Japan.
Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht)
Trauer-Kollyva ist ein traditionelles griechisches Gericht aus gekochten Weizenkörnern, gemischt mit Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten. Es wird bei Gedenkgottesdiensten als Symbol der Erinnerung an die Verstorbenen gereicht.
Steak-Burrito
Ein herzhafter, mexikanisch inspirierter Wrap mit gewürztem gegrilltem Steak, Bohnen, Reis, frischem Gemüse und Käse – alles in eine warme Weizentortilla gewickelt.
Soumen (Dünne Weizennudeln)
Soumen sind dünne japanische Weizennudeln, die gekühlt mit einem leichten Dipp serviert werden – perfekt als erfrischendes Sommergericht.
Soldaditos de Pavia (Madrilenische frittierte Kabeljaustreifen)
Soldaditos de Pavia sind traditionelle, im Madrider Stil ausgebackene Kabeljaustreifen, die für ihre knusprige Textur und ihren köstlichen Geschmack bekannt sind und typischerweise als beliebte Tapas serviert werden.
Sobaos Pasiegos (Kantabrische Butterkuchen)
Sobaos Pasiegos sind traditionelle, buttrige Rührkuchen aus Kantabrien, Spanien, die für ihre weiche, saftige Textur und ihr reiches Butteraroma bekannt sind. Sie werden oft zum Frühstück oder als Snack genossen.
Sobao mit Butter aus Kantabrien
Sobao mit Butter aus Kantabrien ist ein traditionelles spanisches Buttergebäck, das für seine saftige Konsistenz und seinen reichhaltigen Buttergeschmack bekannt ist und typisch für die Region Kantabrien ist.
Sincronizadas (Tortilla mit Schinken und Käse)
Sincronizadas sind ein mexikanisches Gericht aus Weizentortillas, die mit Schinken und Käse gefüllt und anschließend gegrillt werden, bis der Käse schmilzt – eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Shisa Nyuumen (Okinawanische Nudelsuppe)
Shisa Nyuumen ist eine traditionelle okinawanische Nudelsuppe mit dünnen Weizennudeln in einer kräftigen Schweinefleisch- und Kelp-Brühe, garniert mit Frühlingszwiebeln und optionalen Beilagen wie Schweinefleisch und Fischkuchen.
Seadas (Sardisches Schmalzgebäck)
Seadas ist ein traditionelles sardisches Schmalzgebäck, gefüllt mit Pecorino-Käse und Zitronenschale, warm serviert und mit Honig beträufelt. Dieses süß-herzhafte Gericht ist eine regionale Spezialität, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine knusprige Textur.
Scrapple
Scrapple ist ein traditionelles Gericht aus dem Mid-Atlantic-Raum der USA, das aus Schweinefleischresten und Maismehl zubereitet wird. Die Masse wird gekocht, in eine Kastenform gegossen, in Scheiben geschnitten und anschließend knusprig gebraten.
Scaccia Ragusana (Sizilianisches gefaltetes Fladenbrot)
Scaccia Ragusana ist ein traditionelles sizilianisches gefaltetes Fladenbrot aus der Provinz Ragusa, gefüllt mit einer herzhaften Tomaten-Zwiebel-Mischung und bekannt für seine knusprigen Schichten und seinen reichen Geschmack.