Weihnachtskuchen Rezept

Zubereitung Weihnachtskuchen

1. 1

   Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.

3. 3

   In einer separaten großen Schüssel das Ei mit dem Zucker hell und cremig aufschlagen.

4. 4

   Pflanzenöl und Milch nach und nach zur Eiermasse geben und gut verrühren.

5. 5

   Die gesiebten trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis alles gerade so verbunden ist.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.

7. 7

   Während der Kuchen backt, die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden, andere ganz lassen.

8. 8

   Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

9. 9

   Den abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Schichten schneiden.

10. 10

    Die Sahne mit Zucker steif schlagen.

11. 11

    Die Schlagsahne zwischen die beiden Schichten sowie auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens streichen.

12. 12

    Den Kuchen mit in Scheiben geschnittenen und ganzen Erdbeeren sowie einigen frischen Petersilien- oder Minzzweigen als Garnitur dekorieren.

13. 13

    Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Sahne fest wird.