Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht) Rezept
Trauer-Kollyva ist ein traditionelles griechisches Gericht aus gekochten Weizenkörnern, gemischt mit Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten. Es wird bei Gedenkgottesdiensten als Symbol der Erinnerung an die Verstorbenen gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht)
- 1
Die Weizenkörner gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen und säubern.
- 2
Die Weizenkörner in einen großen Topf geben und mit der etwa vierfachen Menge Wasser bedecken.
- 3
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und die Weizenkörner etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
75 Min. - 4
Die gekochten Weizenkörner abgießen und auf einem großen Tablett oder in einer Schüssel vollständig abkühlen lassen.
20 Min. - 5
Die abgekühlten Weizenkörner in eine große Rührschüssel umfüllen.
- 6
Puderzucker, gemahlene Walnüsse, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und gemahlenen Piment zu den Weizenkörnern geben.
- 7
Die fein gehackten Granatapfelkerne und die Rosinen in die Schüssel geben.
- 8
Alle Zutaten gründlich vermengen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- 9
Die Oberfläche mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit ganzen Walnusshälften, gehobelten Mandeln und weiteren Granatapfelkernen dekorieren.
- 10
Die Kollyva bei Zimmertemperatur servieren, traditionell bei Gedenkgottesdiensten oder Beerdigungen als Zeichen der Erinnerung an die Verstorbenen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 8 Portionen Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Meine Erwartungen waren etwas höher, muss ich sagen. Das Rezept funktioniert zwar und ist leicht nachzumachen, aber für 4 Sterne reicht es bei mir nicht ganz. Mit ein paar persönlichen Anpassungen wird es sicher besser.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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Zutaten im Lexikon
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