Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht) Rezept
Trauer-Kollyva ist ein traditionelles griechisches Gericht aus gekochten Weizenkörnern, gemischt mit Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten. Es wird bei Gedenkgottesdiensten als Symbol der Erinnerung an die Verstorbenen gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht)
- 1
Die Weizenkörner gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen und säubern.
- 2
Die Weizenkörner in einen großen Topf geben und mit der etwa vierfachen Menge Wasser bedecken.
- 3
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und die Weizenkörner etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
75 Min. - 4
Die gekochten Weizenkörner abgießen und auf einem großen Tablett oder in einer Schüssel vollständig abkühlen lassen.
20 Min. - 5
Die abgekühlten Weizenkörner in eine große Rührschüssel umfüllen.
- 6
Puderzucker, gemahlene Walnüsse, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und gemahlenen Piment zu den Weizenkörnern geben.
- 7
Die fein gehackten Granatapfelkerne und die Rosinen in die Schüssel geben.
- 8
Alle Zutaten gründlich vermengen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- 9
Die Oberfläche mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit ganzen Walnusshälften, gehobelten Mandeln und weiteren Granatapfelkernen dekorieren.
- 10
Die Kollyva bei Zimmertemperatur servieren, traditionell bei Gedenkgottesdiensten oder Beerdigungen als Zeichen der Erinnerung an die Verstorbenen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 8 Portionen Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Trauer-Kollyva (Weizenkorngericht) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.