Pintobohne
Pinto bean
Die Pintobohne ist eine gefleckte Hülsenfrucht mit beigem Grund und braunen Flecken, die beim Kochen verschwinden und die Bohne einfarbig braun werden lassen. Sie stammt aus Mexiko und Mittelamerika und ist dort sowie in den USA eine der meistgegessenen Bohnenarten überhaupt. Ihr Geschmack ist mild, leicht erdig und cremig, mit einer weichen Textur nach dem Garen. Pintobohnen sind die klassische Zutat für mexikanische Gerichte wie Refried Beans, Burritos, Chili con Carne und Eintöpfe. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen und damit eine wertvolle Zutat in der vegetarischen Küche.
Rezepte mit Pintobohne
Sopa Tarasca (Bohnensuppe aus Michoacán)
Sopa Tarasca ist eine traditionelle cremige Bohnensuppe aus Michoacán, Mexiko, die für ihr rauchiges Chipotle-Aroma bekannt ist und mit knusprigen Tortillastreifen, Käse und frischen Kräutern garniert wird.
Sonoran Hot Dog
Der Sonoran Hot Dog ist ein beliebter Hot Dog im mexikanischen Stil aus der Region Sonora. Er besteht aus einem mit Speck umwickelten Hot Dog in einem Bolillo-Brötchen, belegt mit Bohnen, frischem Gemüse und würzigen Saucen.
Sonora Maneado Bohnen
Sonora Maneado Bohnen sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus der Region Sonora. Pintobon werden mit Speck und grüner Chili zu einer herzhaften und aromatischen Mahlzeit gekocht.
Refried Beans
Refried Beans sind eine traditionelle mexikanische Beilage aus gekochten und gestampften Pintobohnen mit angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch – cremig, würzig und äußerst aromatisch.
Pintobohnen mit Maisbrot
Ein klassisches Gericht aus dem amerikanischen Süden mit zarten Pintobohnen, die langsam gegart und mit selbstgemachtem Maisbrot serviert werden – ein herzhaftes und wärmendes Essen.
Mission Style Burrito
Der Mission Style Burrito ist ein großer, üppig gefüllter Burrito, der im Mission District von San Francisco populär wurde. Er ist bekannt für seine großzügigen Portionen und die Kombination aus Reis, Bohnen, Fleisch und frischen Zutaten, eingerollt in eine große Tortilla.
Hacienda-Festmahl
Ein mexikanisch inspiriertes Festmahl mit gegrilltem Hähnchen, gewürztem Hackfleisch-Tacos, Guacamole, Pico de Gallo, mexikanischem Reis und gebratenen Bohnen – perfekt für eine festliche Runde.
Guadalupe-Festtagsmahlzeit
Eine traditionelle mexikanische Mahlzeit, die am Guadalupe-Festtag serviert wird, mit handgemachten Tortillas, Pintobohnen und Chiles en Nogada mit einer reichhaltigen Walnusssauce, die die Farben der mexikanischen Flagge symbolisiert.
Frijoles Refritos (Gebratene Bohnen)
Frijoles Refritos sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus gekochten und zerstampften Pintobohnen mit angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch. Das Ergebnis ist eine cremige, aromatische Beilage, die häufig zu verschiedenen mexikanischen Gerichten gereicht wird.
Frijoles Puercos (Mexikanische Schweinebohnen)
Frijoles Puercos ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit würzigen Schweinebohnen, die mit Speck, Chorizo und Gewürzen zubereitet werden und eine reichhaltige, herzhafte Mahlzeit ergeben.
Frijoles Maneados (Geschlagene Bohnen nach Sonora-Art)
Frijoles Maneados ist eine traditionelle Beilage aus dem mexikanischen Bundesstaat Sonora. Pintobohnen werden gekocht und anschließend mit Schmalz, Zwiebeln und Knoblauch zu einem cremigen, aromatischen Bohnenpüree verarbeitet.
Frijoles Con Queso Y Rajas (Bohnen mit Käse und Poblano-Streifen)
Frijoles con Queso y Rajas ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zarten Pintobohnen, die mit gerösteten Poblano-Paprikastreifen und Zwiebeln gegart und mit cremigem Weißkäse verfeinert werden – ein aromatisches und herzhaftes Essen.