Pintobohnen mit Maisbrot Rezept
Ein klassisches Gericht aus dem amerikanischen Süden mit zarten Pintobohnen, die langsam gegart und mit selbstgemachtem Maisbrot serviert werden – ein herzhaftes und wärmendes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pintobohnen mit Maisbrot
- 1
Die Pintobohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und vor dem Kochen abspülen.
- 2
Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. In den letzten 30 Minuten Salz hinzufügen.
75 Min. - 4
Den Backofen für das Maisbrot auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5
In einer Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- 6
In einer zweiten Schüssel Milch, Ei und zerlassene Butter verquirlen, dann die flüssigen Zutaten unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 7
Den Teig in eine gefettete Backform gießen und 20–25 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
23 Min. - 8
Die heißen Pintobohnen zusammen mit einem Stück warmem Maisbrot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pintobohnen mit Maisbrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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