Kiwi
Die Kiwi ist eine ursprünglich aus China stammende Kletterpflanze, deren bekannteste Frucht heute vor allem in Neuseeland, Italien und Chile angebaut wird. Die braun-pelzige Schale verbirgt ein leuchtendes grünes oder goldgelbes Fruchtfleisch mit einem erfrischend süß-säuerlichen Geschmack. Kiwis sind besonders reich an Vitamin C und enthalten das Enzym Actinidin, das Proteine abbaut und sie daher ungeeignet für Gelatinespeisen macht. In der Küche werden sie frisch gegessen, als Topping auf Desserts verwendet oder zu Smoothies und Fruchtsoßen verarbeitet. Die goldene Variante schmeckt etwas milder und süßer als die klassische grüne Kiwi.
Rezepte mit Kiwi
Tres Leches Kuchen mit Früchten
Tres Leches Kuchen mit Früchten ist ein saftiges und reichhaltiges lateinamerikanisches Dessert, das in drei Milchsorten getränkt und mit Schlagsahne sowie frischen Früchten garniert wird – ein cremiges und fruchtig-süßes Genusserlebnis.
Trifle auf portugiesische Art
Trifle auf portugiesische Art ist ein geschichtetes Dessert aus in Portwein getränktem Biskuit, cremiger Vanillecreme, frischen Früchten und Schlagsahne – eine köstliche Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen, die typisch für die portugiesische Küche ist.
Pavlova nach französischer Art
Die Pavlova nach französischer Art ist ein knuspriges Baiser-Dessert mit weichem Kern, belegt mit Schlagsahne und frischen Früchten – ein leichter und eleganter Genuss aus der französisch inspirierten Küche.
Obsttörtchen
Obsttörtchen bestehen aus kleinen knusprigen Mürbeteigschälchen, die mit cremiger Vanillecreme gefüllt und mit einer bunten Auswahl an frischen Früchten belegt werden – ein köstliches und elegantes Dessert.
Matcha-Parfait
Ein erfrischendes japanisches Dessert mit Schichten aus cremiger Matcha-Mousse, süßer roter Bohnenpaste, frischem Obst und knusprigem Granola, kalt serviert im Parfaitglas.
Japanisches Früchte-Parfait
Japanisches Früchte-Parfait ist ein geschichtetes Dessert mit frischen Saisonfrüchten, Vanilleeis, gesüßter roter Bohnenpaste und Schlagsahne, das in einem hohen Glas serviert wird – ein erfrischender und optisch ansprechender Genuss.
Japanische Obsttorte
Die japanische Obsttorte ist ein zarter und optisch beeindruckender Nachtisch mit einem knusprigen Tarteboden, der mit samtiger Crème pâtissière gefüllt und mit einer bunten Auswahl an frischen Früchten belegt wird – eine perfekte Kombination aus Textur und Süße.
Griechischer Obstsalat mit Honig
Ein erfrischender griechischer Obstsalat mit einer bunten Mischung aus frischen Früchten, verfeinert mit Honig und Minze – perfekt als leichter und gesunder Snack oder Nachtisch.
Fruit Sando (Frucht-Sandwich)
Fruit Sando ist ein beliebtes japanisches Sandwich mit frischen Früchten der Saison und leicht gesüßter Schlagsahne zwischen weichen Toastbrotscheiben. Es ist ein erfrischendes und zartes Snack- oder Dessertgebäck.
Crostata Di Frutta (Obsttarte)
Crostata di Frutta ist eine italienische Obsttarte mit einem buttrigen Mürbeteigboden, der mit einer cremigen Patisseriecreme gefüllt und mit frischem Saisonobst belegt wird – oft mit einem glänzenden Geleeüberzug verfeinert.
Crostata Di Frutta (Italienische Obsttarte)
Crostata di Frutta ist eine traditionelle italienische Obsttarte mit einem knusprigen Mürbeteigboden, einer cremigen Vanillecreme als Füllung und frischem Saisonobst als Topping, das mit einem glänzenden Guss überzogen wird.
Yaş Pasta (Feuchte Torte)
Yaş Pasta, in türkischen Bäckereien als "Feuchte Torte" bekannt, ist eine saftige Schichttorte mit cremiger Vanillecreme und frischen Früchten, die in der Türkei gerne zu Feiern gereicht wird.