Matcha-Parfait Rezept
Ein erfrischendes japanisches Dessert mit Schichten aus cremiger Matcha-Mousse, süßer roter Bohnenpaste, frischem Obst und knusprigem Granola, kalt serviert im Parfaitglas.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Matcha-Parfait
- 1
Das Matchapulver in einer Schüssel mit einer kleinen Menge heißem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, um eine Matchapaste herzustellen.
- 2
In einer weiteren Schüssel die Sahne zusammen mit dem Zucker aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Einen Teil der gesüßten Schlagsahne vorsichtig unter die Matchapaste heben, um eine cremige Matcha-Mousse zu erhalten.
- 4
In Serviergläsern die Zutaten schichtweise anrichten: zunächst einen Löffel Granola oder zerbröselte Kekse, dann Matcha-Mousse, anschließend gesüßte rote Bohnenpaste und eine Schicht frisches Obst wie Erdbeerscreiben oder Kiwistücke.
- 5
Die Schichten wiederholen, bis das Glas fast voll ist, und zum Abschluss einen Tupfer Schlagsahne sowie eine Prise Matchapulver obenauf geben.
- 6
Die Parfaits mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten und die Mousse fest wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
260 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
16 g
Bewertungen (5)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Zutaten im Lexikon
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