Pavlova nach französischer Art Rezept
Die Pavlova nach französischer Art ist ein knuspriges Baiser-Dessert mit weichem Kern, belegt mit Schlagsahne und frischen Früchten – ein leichter und eleganter Genuss aus der französisch inspirierten Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pavlova nach französischer Art
- 1
Den Backofen auf 120°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist und sich feste Spitzen bilden.
- 4
Die Speisestärke über die Baisermasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- 5
Essig und Vanilleextrakt hinzufügen und behutsam unterheben.
- 6
Die Baisermasse auf das vorbereitete Backblech geben und zu einer runden Scheibe formen, dabei den Rand leicht erhöhen, damit der Belag Halt findet.
- 7
1 Stunde und 15 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und das Baiser bei leicht geöffneter Ofentür vollständig im Ofen auskühlen lassen.
- 8
Nach dem Abkühlen das Baiser vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Früchten wie geschnittenen Erdbeeren und Kiwi belegen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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