Trifle auf portugiesische Art Rezept

Zubereitung Trifle auf portugiesische Art

1. 1

   Den Biskuit zubereiten: Eier und Zucker cremig aufschlagen, dann das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben und in einer gefetteten Form bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

2. 2

   Die Biskuitstücke leicht mit Portwein oder einem anderen Süßwein tränken, damit sie Feuchtigkeit und Aroma aufnehmen.

3. 3

   Für die Vanillecreme die Milch mit Vanille erwärmen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, dann langsam die warme Milch unter ständigem Rühren hinzugießen. Bei niedriger Hitze weiterrühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

4. 4

   Frische Früchte wie Pfirsich und Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.

5. 5

   In einer großen Glasschüssel oder in einzelnen Gläsern zunächst eine Schicht getränkte Biskuitstücke, dann eine Schicht Vanillecreme und anschließend eine Schicht Fruchtstücke einschichten. Die Lagen wiederholen und mit Vanillecreme abschließen.

6. 6

   Das Trifle mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

7. 7

   Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren und nach Belieben mit gerösteten Mandelblättchen oder Zimtpulver bestreuen, um dem Dessert zusätzliches Aroma und Biss zu verleihen.