Aprikosenfüllung

Aprikosenfüllung ist eine fertige, streichfähige oder pastöse Masse aus Aprikosen, die speziell als Füllung für Gebäck, Torten und Pralinen hergestellt wird. Sie hat einen intensiv-fruchtigen, süßen Geschmack mit der typischen leichten Säure der Aprikose und einer glatten, cremigen Konsistenz. In der Konditorei und beim Heimbacken wird sie als Füllung für Croissants, Krapfen, Torten und Plätzchen verwendet. Im Vergleich zu normaler Aprikosenmarmelade ist sie oft feiner püriert und enthält weniger Stücke, was sie besonders gut für das Spritzen und Füllen geeignet macht.