Yaş Pasta (Feuchte Torte) Rezept

Zubereitung Yaş Pasta (Feuchte Torte)

1. 1

   Die Gelatine gemäß Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.

   10 Min.
2. 2

   Für den Biskuitboden Ei und Zucker schaumig und hellcremig aufschlagen, dann das gesiebte Mehl und den Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.

3. 3

   Den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

   30 Min.
4. 4

   Für die Vanillecreme Milch, Zucker und Speisestärke in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen, Butter und Vanilleextrakt einrühren und die Creme abkühlen lassen.

   10 Min.
5. 5

   Die Schlagsahne steif schlagen und locker unter die abgekühlte Vanillecreme heben, sodass eine luftige Füllung entsteht.

6. 6

   Den ausgekühlten Biskuit waagerecht in zwei oder drei Böden schneiden.

7. 7

   Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und ihn mit einem aus Wasser und Zucker gekochten Sirup leicht befeuchten, damit die Torte schön saftig wird.

8. 8

   Eine gleichmäßige Schicht der Creme auf dem Boden verstreichen.

9. 9

   Nach Belieben in Scheiben geschnittene Früchte der Saison wie Kiwi, Erdbeeren und Pfirsich auf der Creme verteilen.

10. 10

    Die restlichen Böden und die Creme abwechselnd schichten. Die Torte mit einer großzügigen Schicht Creme abschließen und nach Belieben mit weiteren Früchten sowie geriebener Schokolade oder Nüssen dekorieren.

11. 11

    Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie fest wird und ihr volles Aroma entfaltet.

    240 Min.
12. 12

    Die Torte in Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.