Kandierte Orangenschale
Candied orange peel
Kandierte Orangenschale wird aus der Schale von Orangen hergestellt, die in Zuckersirup eingekocht und anschließend getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches, süß-bitteres Konfekt mit intensivem Orangenduft und einer leicht zähen Textur. Sie ist ein klassischer Bestandteil der Weihnachtsbäckerei und findet sich in Stollen, Lebkuchen, Früchtebrot und Schokoladenpralinen. Fein gehackt lässt sie sich auch in Keksteige, Muffins oder Eiscreme einarbeiten. Hochwertige kandierte Orangenschale erkennt man an ihrer leuchtend orangen Farbe und dem natürlichen Aroma.
Rezepte mit Kandierte Orangenschale
Vendée Gâche Brioche
Die Vendée Gâche Brioche ist eine traditionelle, butterreiche und aromatische Brioche aus der französischen Region Vendée, verfeinert mit kandierter Orangenschale für einen unverwechselbaren Zitrusgeschmack.
Spumoni (Italienisches Neapolitanisches Eis)
Spumoni ist ein traditionelles italienisches Dessert aus Neapel und besteht aus mehreren Schichten aromatisiertem Eis, gemischt mit kandierten Früchten und Nüssen – mit leuchtenden Farben und intensiven Aromen.
Sfincia di San Giuseppe (Windbeutel des heiligen Joseph)
Sfincia di San Giuseppe ist ein traditionelles sizilianisches Dessert aus leichtem, frittiertem Brandteig, gefüllt mit süßer Ricottacreme. Es wird typischerweise zum Fest des heiligen Joseph zubereitet.
Sfincia Di San Giuseppe (Sizilianische Windbeutel zum Josefstag)
Sfincia di San Giuseppe ist ein traditionelles sizilianisches Brandteiggebäck, gefüllt mit süßer Ricottacreme, das typischerweise zum Josefstag zubereitet wird. Diese leichten, frittierten Teigbällchen werden mit Orangenzeste aromatisiert und mit Puderzucker sowie kandierter Orangenschale verziert.
Panettone
Panettone ist ein traditionelles italienisches Süßbrot, das üblicherweise zu Weihnachten und Neujahr gebacken und genossen wird. Es zeichnet sich durch seine luftig-lockere Textur und eine Mischung aus getrockneten Früchten aus.
Iris Catanese (Sizilianisches Frittiertes Gebäck)
Iris Catanese ist ein traditionelles sizilianisches Schmalzgebäck, gefüllt mit gesüßter Ricotta und verfeinert mit Zitrus und Zimt. Dieses Dessert ist außen knusprig und innen cremig und besonders in Catania und ganz Sizilien beliebt.
Florentiner
Florentiner sind dünne, knusprige Spitzgebäck-Plätzchen aus Mandeln und kandiertem Obst, die oft auf der Unterseite mit glatter Zartbitterschokolade überzogen sind. Sie stammen ursprünglich aus Italien und sind eine zarte und elegante Köstlichkeit.
Cuccia (Sizilianisches Weizenbeeren-Dessert)
Cuccia ist ein traditionelles sizilianisches Dessert aus gekochten Weizenbeeren, die mit gesüßtem Ricotta, Schokolade und kandierter Orangenschale vermischt und gekühlt serviert werden. Es besticht durch seine einzigartige, zäh-cremige Textur und die reichen Aromen der sizilianischen Küche.
Colomba Pasquale (Italienischer Oster-Taubenkuchen)
Die Colomba Pasquale ist ein traditioneller italienischer Osterkuchen in Form einer Taube. Er besteht aus einem reichhaltigen Hefeteig mit kandierter Orangenschale und ist mit Hagelzucker und Mandeln bestreut, was ihm ein einzigartiges festliches Aroma und eine besondere Textur verleiht.
Cassatelle Siciliane (Sizilianische gefüllte Teigtaschen)
Cassatelle Siciliane sind traditionelle sizilianische Schmalzgebäcke, gefüllt mit süßer Ricotta, Schokolade und kandierter Orangenschale – eine köstliche Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Teig.
Cassata Gelata (Gefrorene sizilianische Ricotta-Torte)
Cassata Gelata ist ein traditionelles sizilianisches Gefrierdessert aus cremigem gesüßtem Ricotta, kandierten Früchten, Schokoladenstückchen und getränktem Biskuitkuchen – ein erfrischend reichhaltiger Genuss.
Cannoli Siciliani (Sizilianische Cannoli)
Cannoli Siciliani ist ein klassisches sizilianisches Dessert aus knusprigen, frittierten Teigröllchen, die mit einer süßen, cremigen Ricottafüllung gefüllt werden – oft verfeinert mit Schokoladenstückchen und kandierten Früchten.