Cuccia (Sizilianisches Weizenbeeren-Dessert) Rezept
Cuccia ist ein traditionelles sizilianisches Dessert aus gekochten Weizenbeeren, die mit gesüßtem Ricotta, Schokolade und kandierter Orangenschale vermischt und gekühlt serviert werden. Es besticht durch seine einzigartige, zäh-cremige Textur und die reichen Aromen der sizilianischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cuccia (Sizilianisches Weizenbeeren-Dessert)
- 1
Die Weizenbeeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Die Weizenbeeren in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken (etwa 1 Liter).
- 3
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur sanft köcheln lassen, bis die Weizenbeeren weich, aber noch leicht bissfest sind – etwa 1 bis 1,5 Stunden.
- 4
Die Weizenbeeren abgießen und etwas abkühlen lassen.
- 5
In einem separaten Topf Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Milch warm, aber nicht kochend ist.
- 6
Die gekochten Weizenbeeren zur warmen Milchmischung geben und gut vermengen.
- 7
Den Ricotta hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 8
Gehackte Schokolade und gehackte kandierte Orangenschale gleichmäßig unter die Masse rühren.
- 9
Die Masse in Dessertschälchen oder eine große Servierschüssel füllen.
- 10
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
10 g
Bewertungen (10)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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