Spumoni (Italienisches Neapolitanisches Eis) Rezept

Zubereitung Spumoni (Italienisches Neapolitanisches Eis)

1. 1

   Die Schlagsahne in einer großen Rührschüssel zusammen mit dem Puderzucker aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden – das ergibt die gesüßte Sahnebase.

2. 2

   Die Schlagsahne in drei gleich große Portionen aufteilen.

3. 3

   Unter die erste Portion zerdrückte kandierte Kirschen, einige gehackte Pistazien und einen Schuss Mandelextrakt heben, um die Kirsch-Pistazien-Schicht zu bereiten.

4. 4

   Unter die zweite Portion Kakaopulver und gehackte Zartbitterschokolade heben, um die Schokoladenschicht zu bereiten.

5. 5

   Unter die dritte Portion gehackte kandierte Orangenschale, gehackte gemischte Nüsse und einen Schuss Vanilleextrakt heben, um die Pistazien-Vanille-Schicht zu bereiten.

6. 6

   Eine Kastenform oder eine andere Form zuerst mit der Kirsch-Pistazien-Masse gleichmäßig auskleiden, dann die Schokoladenschicht daraufgeben und abschließend die Pistazien-Vanille-Schicht aufstreichen.

7. 7

   Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Masse fest ist.

8. 8

   Vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten antauen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.