Cassatelle Siciliane (Sizilianische gefüllte Teigtaschen) Rezept
Cassatelle Siciliane sind traditionelle sizilianische Schmalzgebäcke, gefüllt mit süßer Ricotta, Schokolade und kandierter Orangenschale – eine köstliche Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Teig.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cassatelle Siciliane (Sizilianische gefüllte Teigtaschen)
- 1
Ricotta mit Zucker, gehackter Schokolade und fein gehackter kandierter Orangenschale vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ungefähr 10 cm ausstechen.
- 3
Einen Löffel der Ricotta-Masse in die Mitte jedes Teigkreises geben, den Teig zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken – nach Belieben mit einer Gabel eindrücken.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen.
- 5
Die Cassatelle portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite, dabei vorsichtig wenden.
- 6
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Nach dem Abkühlen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
0 g
Bewertungen (8)
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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