Getrocknete Pflaume
Dried plum
Getrocknete Pflaumen, auch als Dörrpflaumen oder Backpflaumen bekannt, entstehen durch das schonende Trocknen reifer Pflaumen und sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Trockenobst in Europa. Ihr Geschmack ist intensiv süß mit einer angenehmen Säurenote und einem tiefen, karamelligen Aroma. In der Küche werden sie vielseitig eingesetzt: als Snack, in Kompotten, Kuchen, herzhaften Schmorgerichten mit Fleisch oder in nordafrikanischen Tajines. Sie sind reich an Ballaststoffen, Kalium und Eisen und gelten als natürliches Hausmittel bei Verdauungsproblemen. Eingeweicht in Wasser oder Saft werden sie noch saftiger und lassen sich leichter verarbeiten.
Rezepte mit Getrocknete Pflaume
Trockenfrüchte-Platte
Eine einfache und gesunde Trockenfrüchte-Platte nach türkischer Art mit einer bunten Auswahl an getrockneten Früchten und optionalen Nüssen – perfekt als nahrhafter Snack oder Beilage.
Trockenfruchtkompott
Ein einfaches und wohltuendes Trockenfruchtkompott, das durch sanftes Köcheln verschiedener Trockenfrüchte mit wärmenden Gewürzen entsteht. Dieses traditionelle Kompott ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Topping für Joghurt, Pfannkuchen oder als leichtes Dessert.
Tamales De Cambray (Früchte-Tamales)
Tamales de Cambray sind traditionelle guatemaltekische Früchte-Tamales aus einem süßen Maismehlteig, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus gekochten Früchten und Gewürzen, in Maisblätter gewickelt und gedämpft.
Ponche Navideño (Weihnachtspunsch)
Ponche Navideño ist ein traditioneller mexikanischer heißer Fruchtpunsch, der typischerweise während der Weihnachtszeit serviert wird und eine Mischung aus saisonalen Früchten und wärmenden Gewürzen enthält.
Ponche de Frutas (Mexikanischer Weihnachts-Fruchtpunsch)
Ponche de Frutas ist ein traditioneller mexikanischer warmer Fruchtpunsch, der besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Er besteht aus einer Mischung saisonaler Früchte, die mit Gewürzen und Piloncillo gekocht werden.
Nochebuena Festtagsmenü (Heiligabend)
Das Nochebuena-Festtagsmenü ist ein traditionelles mexikanisches Heiligabend-Festmahl mit Tamales, Bacalao a la Vizcaína, Romeritos und Ponche. Die Kombination aus reichhaltigen Aromen und festlichen Gerichten macht diesen Abend zu etwas ganz Besonderem.
Mole de Ciruela Pasa (Pflaumen-Mole)
Mole de Ciruela Pasa ist eine traditionelle mexikanische Sauce, die getrocknete Chilischoten mit süßen Pflaumen verbindet und so ein reichhaltiges, aromatisches Mole ergibt, das häufig zu Geflügel oder Schweinefleisch gereicht wird.
Frutas De Aragon (Schokoladenfrüchte)
Frutas de Aragon ist ein traditionelles spanisches Dessert aus der Region Aragón, bei dem getrocknete Früchte mit zarter dunkler Schokolade überzogen werden – ein köstlicher und eleganter Genuss.
Erikli Pilav (Pflaumen-Pilaw)
Erikli Pilav, oder Pflaumen-Pilaw, ist ein traditionelles türkisches Reisgericht, das mit getrockneten Pflaumen gekocht wird und eine feine Süße sowie ein einzigartiges Aroma bietet, das zu vielen Gerichten passt.
Bretonischer Far (Pflaumenflan)
Bretonischer Far ist ein traditionelles französisches Dessert aus der Bretagne, ähnlich einem Flan. Ein cremiger Eierkuchenteig wird über süße Pflaumen gebacken und ergibt eine herzhafte, rustikale Köstlichkeit.
Auvergne Pounti (Fleisch- und Pflaumenterrine)
Auvergne Pounti ist eine traditionelle französische Fleisch- und Pflaumenterrine aus der Auvergne, die herzhaftes Schweinehackfleisch mit süßen Pflaumen in einem zarten Teig vereint und im Ofen goldbraun gebacken wird.
Arni me Damaskina (Lamm mit Pflaumen)
Arni me Damaskina ist ein traditioneller griechischer Eintopf, der zartes Lamm mit süßen Pflaumen und wärmenden Gewürzen vereint und eine harmonische Verbindung aus herzhaften und süßen Aromen schafft.