Ponche de Frutas (Mexikanischer Weihnachts-Fruchtpunsch) Rezept
Ponche de Frutas ist ein traditioneller mexikanischer warmer Fruchtpunsch, der besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Er besteht aus einer Mischung saisonaler Früchte, die mit Gewürzen und Piloncillo gekocht werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ponche de Frutas (Mexikanischer Weihnachts-Fruchtpunsch)
- 1
Wasser, Piloncillo-Stücke, Zimtstangen und Gewürznelken in einem großen Topf zusammengeben.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Piloncillo vollständig aufgelöst hat.
10 Min. - 3
Geschälte und gewürfelte Tejocote, Apfelstücke, Birnenstücke und Guavenscheiben in den Topf geben.
- 4
Die Hitze reduzieren und die Fruchtmischung etwa 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
30 Min. - 5
Backpflaumen hinzufügen und nach Belieben mit Zucker abschmecken, alles gut verrühren.
- 6
Den Punsch weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
15 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und nach Wunsch Orangenscheiben sowie Tejocote-Früchte als Garnitur hinzufügen.
- 8
Den Ponche heiß in Tassen servieren und darauf achten, dass in jeder Portion etwas Obst enthalten ist.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Ponche de Frutas (Mexikanischer Weihnachts-Fruchtpunsch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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