Ponche Navideño (Weihnachtspunsch) Rezept
Ponche Navideño ist ein traditioneller mexikanischer heißer Fruchtpunsch, der typischerweise während der Weihnachtszeit serviert wird und eine Mischung aus saisonalen Früchten und wärmenden Gewürzen enthält.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Ponche Navideño (Weihnachtspunsch)
- 1
Die Früchte waschen und schälen. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, die Birne würfeln und die Tejocotes hacken, falls frische verwendet werden.
- 2
In einem großen Topf das Wasser zusammen mit den Zimtstangen und Nelken aufkochen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 3
Die vorbereiteten Früchte hinzufügen – Apfel, Birne, Tejocote, Orangenscheiben sowie alle weiteren frischen oder getrockneten Früchte, die verwendet werden sollen.
- 4
Den Zucker hinzugeben und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Die Hitze reduzieren und alles etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und sich die Aromen gut verbunden haben.
35 Min. - 6
Nach Belieben die Tamarindenschoten oder Tamarindenpaste hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 7
Die Süße abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker nachgeben.
- 8
Warm in Tassen oder hitzebeständigen Gläsern servieren, nach Belieben mit einer Zimtstange oder getrockneten Früchten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Ponche Navideño (Weihnachtspunsch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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