Erikli Pilav (Pflaumen-Pilaw) Rezept
Erikli Pilav, oder Pflaumen-Pilaw, ist ein traditionelles türkisches Reisgericht, das mit getrockneten Pflaumen gekocht wird und eine feine Süße sowie ein einzigartiges Aroma bietet, das zu vielen Gerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Erikli Pilav (Pflaumen-Pilaw)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten einweichen und abgießen.
20 Min. - 2
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 4
Den Reis in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit die Körner mit Butter überzogen werden, dann 2–3 Minuten leicht anrösten.
3 Min. - 5
Die gehackten getrockneten Pflaumen zum Reis geben und gut vermischen.
- 6
Das heiße Wasser angießen und nach Geschmack salzen.
- 7
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 15–20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist.
18 Min. - 8
Vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
10 Min. - 9
Warm als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Erikli Pilav (Pflaumen-Pilaw)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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