Getrocknete Garnelen
Dried shrimp
Getrocknete Garnelen sind kleine bis mittelgroße Garnelen, die gesalzen und getrocknet wurden und in vielen asiatischen und lateinamerikanischen Küchen als wichtiges Würzmittel dienen. Ihr Aroma ist intensiv, salzig und tief umami-betont, mit einem konzentrierten Meeresgeschmack, der Gerichten sofort Tiefe verleiht. In der chinesischen, südostasiatischen und brasilianischen Küche werden sie in Suppen, gebratenen Nudeln, Reisgerichten, Sambal und Füllungen verwendet. Sie können je nach Rezept direkt verwendet oder vorher kurz eingeweicht werden, um sie weicher zu machen. Bereits kleine Mengen reichen aus, um einem Gericht einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Rezepte mit Getrocknete Garnelen
Tom Yum Gebratener Reis (Khao Pad Tom Yum)
Tom Yum Gebratener Reis ist ein thailändisches Gericht, das die charakteristischen scharf-sauren Aromen der Tom Yum Suppe mit gebratenem Reis, Meeresfrüchten und frischen Kräutern zu einer würzigen und aromatischen Mahlzeit vereint.
Tom Klong Goong Haeng (Suppe mit getrockneten Garnelen)
Tom Klong Goong Haeng ist eine traditionelle thailändische saure und scharfe Suppe mit getrockneten Garnelen und aromatischen Kräutern, die ein unverwechselbar intensives Geschmacksprofil ergeben.
Thailändische Crêpes Khanom Buang
Khanom Buang ist ein traditioneller thailändischer Knuspercrêpe-Snack, gefüllt mit süßer Kokosnusscreme und würzigen getrockneten Garnelen, bekannt für seinen reizvollen Kontrast aus Texturen und Aromen.
Tam Som O Pomelo-Salat nach Nordthailändischer Art
Tam Som O ist ein nordthailändischer Pomelo-Salat, der süße, saure, salzige und würzige Aromen vereint. Er besteht aus frischer Pomelo, gemischt mit aromatischen Gewürzen, getrockneten Garnelen und gerösteten Erdnüssen.
Tam Mamuang Grüner Mango-Salat nach Nordthailändischer Art
Tam Mamuang ist ein nordthailändischer grüner Mango-Salat mit einer herrlichen Kombination aus säuerlichen, scharfen und süßen Aromen, abgerundet durch knackige Erdnüsse und getrocknete Garnelen für Biss und Umami.
Sup Hua Plee (Bananenblüten-Salat nach Isan-Art)
Sup Hua Plee ist ein erfrischender und würzig-saurer Salat aus der Isan-Region Thailands. Er besteht aus zarter Bananenblüte, die mit zerzupftem Hühnchen, getrockneten Garnelen und einem kräftigen, scharf-sauren Dressing vermischt wird.
Som Tam (Thailändischer Papayasalat mit Erdnüssen und getrockneten Garnelen)
Som Tam ist ein würziger und erfrischend-säuerlicher thailändischer Grüner-Papaya-Salat mit geraspelter Papaya, getrockneten Garnelen, Erdnüssen sowie einer ausgewogenen Kombination aus sauren, salzigen und süßen Aromen. Das Gericht ist in der thailändischen Küche sehr beliebt und überzeugt durch seinen lebhaften Geschmack und seine knackige Textur.
Som Tam Ponlamai (Pikanter Thai-Fruchtsalat)
Som Tam Ponlamai ist ein lebhafter und pikanter Thai-Fruchtsalat, der verschiedene süße und säuerliche Tropenfrüchte mit einem würzigen, scharfen Dressing vereint und so ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht ergibt.
Som Tam Moo Krop (Papayasalat mit knusprigem Schweinefleisch)
Som Tam Moo Krop ist ein klassischer thailändischer grüner Papayasalat mit knusprigem Schweinebauch, der eine herrliche Kombination aus scharfen, sauren, süßen und knusprigen Aromen bietet.
Som Tam Klassischer Straßen-Papayasalat
Som Tam ist ein lebhafter, würziger grüner Papayasalat aus Thailand, der traditionell als vollständiges Straßenessen-Set mit Klebreis und gegrilltem Hähnchen serviert wird.
Som Tam Isan (Klassischer Isan Papayasalat)
Som Tam Isan ist ein traditioneller, würziger und säuerlicher grüner Papayasalat aus der Isan-Region Thailands, der für seine einzigartige Balance aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen bekannt ist.
Som Tam Hoi Dong (Papayasalat mit eingelegten Muscheln)
Som Tam Hoi Dong ist ein erfrischender und würziger thailändischer grüner Papayasalat mit dem besonderen Umami-Geschmack eingelegter Muscheln – eine lebhafte Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen.