Tom Klong Goong Haeng (Suppe mit getrockneten Garnelen) Rezept
Tom Klong Goong Haeng ist eine traditionelle thailändische saure und scharfe Suppe mit getrockneten Garnelen und aromatischen Kräutern, die ein unverwechselbar intensives Geschmacksprofil ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Klong Goong Haeng (Suppe mit getrockneten Garnelen)
- 1
Die getrockneten Garnelen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant sowie Kaffirlimettenblätter hinzufügen, damit sie ihre Aromen an die Brühe abgeben.
- 3
Die eingeweichten Garnelen in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Suppenbasis ihr volles Aroma entfaltet.
10 Min. - 4
Fischsauce, Limettensaft und zerstoßene Chili nach Geschmack hinzufügen und alles gut verrühren.
- 5
Nach Belieben frische Pilze und Schalotten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
5 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und thailändischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Klong Goong Haeng (Suppe mit getrockneten Garnelen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tom Klong Goong Haeng (Suppe mit getrockneten Garnelen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.