Som Tam Moo Krop (Papayasalat mit knusprigem Schweinefleisch) Rezept

Zubereitung Som Tam Moo Krop (Papayasalat mit knusprigem Schweinefleisch)

1. 1

   Die grüne Papaya schälen und mit einem Reibehobel oder Messer in dünne Streifen raspeln.

2. 2

   Die Karotte und die Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden und die Langbohnen in mundgerechte Stücke brechen.

3. 3

   Knoblauch und Chili im Mörser zerstoßen, bis die Aromen freigesetzt werden.

4. 4

   Den Palmzucker hinzufügen und weiterstampfen, bis er sich aufgelöst hat.

5. 5

   Die getrockneten Garnelen dazugeben und leicht unterstampfen.

6. 6

   Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren, sodass das Dressing gut vermischt ist.

7. 7

   Die geraspelte Papaya, Karotte, Langbohnen und Kirschtomaten in den Mörser geben und vorsichtig stampfen und wenden, damit sich alles gut mit dem Dressing vermischt.

8. 8

   Den Salat auf einem Servierteller anrichten.

9. 9

   Den Schweinebauch in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

10. 10

    Den Papayasalat mit den knusprigen Schweinestücken toppen und nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen garnieren.

11. 11

    Sofort als erfrischenden und würzigen thailändischen Salat servieren.